Сарма Sarma
Голубцы из квашеной капусты: фарш из свинины и говядины с рисом, долго томятся в бульоне с томатом и паприкой.
Источник описания: Table Journey
Где попробовать
Белград
Пивница с традиционной сербской кухней: мезе с сырами и каймаком, пребранац, пиротская и караджорджева шницла, сарма.
Gault&Millau · Selected · на карте · карточка АУКафана с домашними завтраками, чевапи, караджорджевой шницлой, сармой и свадбарским купусом.
Gault&Millau · Selected · на карте · карточка АУСтарая таверна у Князя Михаила с дневными блюдами, среди которых сарма, а также гибаницей, пребранацем и караджорджевой шницлой.
Gault&Millau · 11,5/20 · на карте · карточка АУНиш
Известное заведение Ниша с местными блюдами, сармой, джувечем и чевапи с пореем.
Gault&Millau · Selected · на картеЧеней (под Нови-Садом)
Салаш с воеводинской кухней и комнатами: перкелт, запечённая свинина и ченейская сарма с пюре.
Gault&Millau · 13,5/20 · на картеНови-Сад
Одна из первых пивных Нови-Сада: воеводинские супы, гуляш с лапшой, пребранац с колбасой и сарма.
Gault&Millau · Selected · на карте · карточка АУЦена 1100–1800 RSD. Мы показываем, кто назвал это место. Наличие блюда в меню сейчас уточняйте у заведения. Порядок не зависит от оплаты.
Что понадобится
- квашеные капустные листья
- свиной фарш
- говяжий фарш
- репчатый лук
- морковь
- картофель
- лавровый лист
- вода
- приправа Vegeta
- молотая паприка
- белый рис
- копчёный бекон или другое копчёное мясо
- растительное масло
- соль
- чёрный перец
Без количеств и шагов: полный рецепт у автора: Nevena, The Balkan Hostess · открыть с переводом
Если готовите не в Сербии
- Если капустные листья не найти, автор советует начинять болгарский перец.The Balkan Hostess ↗
- Целые квашеные кочаны сайт предлагает искать в европейских магазинах, онлайн или в обычном супермаркете, либо заквасить кочан дома за 5 дней; нарезанная квашеная капуста не подойдёт.Balkan Lunch Box ↗
- В списке продуктов вместо Vegeta указан порошковый или обычный бульон.Balkan Lunch Box ↗
Как приготовить: видео
▶
▶
▶
▶Рецепты текстом
- Sarma, традиционное сербское блюдо: пошагово ↗Serbia Incoming · открыть с переводом
- Sarma: рецепт с квашеной капустой ↗Worldchefs · открыть с переводом
- 27 блюд сербской кухни, со ссылками на рецепты ↗Chasing the Donkey · открыть с переводом
Текст рецепта не копируем, ведём к автору.
Мы агрегатор: материалы принадлежат их авторам, мы только показываем, кто и что сказал, и ведём к оригиналу. Короткие описания подготовлены с помощью AI по странице или названию материала, а не авторами. Часть видео редакция не смотрела, это отмечено. Нашли ошибку или хотите убрать свой материал? Напишите нам.