Местная кухня Сербии

Что попробовать, где это подают и как приготовить дома. Рецепты и видео принадлежат авторам, мы собираем ссылки.

Главные блюда

Сарма

Sarma

Голубцы из квашеной капусты: фарш из свинины и говядины с рисом, долго томятся в бульоне с томатом и паприкой.

10 мест · 4 видео

Караджорджева шницла

Karađorđeva šnicla

Тонкий свиной или телячий шницель, свёрнутый вокруг каймака, в панировке. Придумана в Белграде.

12 мест · 4 видео

Плескавица

Pljeskavica

Плоская котлета из свинины и говядины размером с лепиню, с каймаком, луком и айваром.

22 места · 4 видео

Чевапи

Ćevapi

Жареные колбаски из рубленой говядины и баранины, в половине лепини с луком, каймаком и айваром.

23 места · 4 видео

Гибаница

Gibanica

Слоёный пирог с сыром и яйцами: сербский завтрак и праздничное блюдо на Славу.

9 мест · 4 видео

Айвар

Ajvar

Закуска из запечённого красного перца. Осенью её заготавливают семьями на весь год.

12 мест · 4 видео

Проя

Proja

Несладкий кукурузный хлеб, который едят с сыром или каймаком и подают вместо обычного хлеба.

4 места · 2 видео

Пребранац

Prebranac

Запечённая белая фасоль с луком и паприкой, которую готовят с мясом и без него, в том числе как главное блюдо в постные дни.

5 мест · 2 видео

Свадбарский купус

Svadbarski kupus

Квашеная капуста, которую часами тушат слоями со свежим и копчёным мясом.

5 мест · 3 видео

Мучкалица

Mućkalica

Блюдо, связанное с Лесковацем на юге Сербии: свинина, тушённая с запечённым красным перцем, луком и томатами.

12 мест · 3 видео

На странице блюда указано, откуда описание и список заведений.

Мы агрегатор: материалы принадлежат их авторам, мы только показываем, кто и что сказал, и ведём к оригиналу. Короткие описания подготовлены с помощью AI по странице или названию материала, а не авторами. Часть видео редакция не смотрела, это отмечено. Нашли ошибку или хотите убрать свой материал? Напишите нам.